Freudenberg. In der Tagespflege der Diakonie Bethanien an der Bahnhofstraße 84 wird seit September täglich frisch gekocht und gebacken. Zuvor hat ein Menüservice das Essen geliefert. Heute bereiten zwei Hauswirtschaftskräfte die Mahlzeiten direkt vor Ort zu, von traditioneller Hausmannskost bis zu Wunschgerichten der Gäste. Viele Gäste helfen in der Küche mit.
Die Idee, in der Tagespflege selbst zu kochen und zu backen, gab es schon länger. Nach einiger Planung und Organisation wurde sie im September umgesetzt. Seitdem stehen die Hauswirtschaftskräfte Karla Bäumer und Jutta Romano jeden Tag in der Küche. Auf den Tisch kommt traditionelle Hausmannskost, es gibt aber auch kulinarische Besonderheiten, und die Wünsche der Gäste werden berücksichtigt. Passend zur Jahreszeit sind Kürbissuppe und Kürbiskuchen gerade besonders beliebt.
Kartoffelschälen gehört zum Tagesablauf
Viele Gäste helfen gerne bei der Zubereitung. Für einige ist das Kartoffelschälen inzwischen ein fester Teil des Tages. Es gibt ihnen ein gutes Gefühl, etwas zum gemeinsamen Mittagessen beigetragen zu haben. Das frisch gekochte Essen kommt bei den Gästen sehr gut an. Schon der Duft von frisch gebackenem Kuchen weckt Erinnerungen und regt den Appetit an.
„Das tägliche frische Kochen und Backen in der Tagespflege ist mir ein persönliches Anliegen. Bei vielen Menschen schwindet im Alter der Appetit. Die Gerüche aus der Küche, das Mithelfen und Lieblingsspeisen regen ihn wieder an."
Annalena Bohn, Einrichtungsleiterin
„Das tägliche frische Kochen und Backen in der Tagespflege ist mir ein persönliches Anliegen. Bei vielen Menschen schwindet im Alter der Appetit. Die Gerüche aus der Küche, das Mithelfen und Lieblingsspeisen regen ihn wieder an“, erklärt Annalena Bohn, Leiterin der Tagespflege Freudenberg. „Morgens schauen unsere Gäste als Erstes auf den Speiseplan und freuen sich auf Mittagessen, Nachtisch und Kuchen. Oft kommen wir dadurch ins Gespräch über Gerichte, die sie früher selbst für die ganze Familie gekocht haben, und darüber, wer was wie zubereitet hat. Das Kochen und Backen hat die ganze Atmosphäre in der Tagespflege positiv verändert.“
